Percurso muito rico ao nível da observação de aves, valorizado pela presença de três diferentes unidades ambientais – sapal, mata e lagoa de água doce.
Logo ao início do percurso pode-se observar, especialmente durante a baixa-mar, a zona de sapal. Se caminharmos em silêncio e com atenção observaremos várias espécies de aves, nomeadamente as limícolas, que se alimentam de pequenos organismos que vivem na vasa.
Chegados ao observatório de aves, temos um grande lago artificial, que nos permite óptimas observações ao nível da avifauna, nomeadamente a galinha-d’água, os galeirões; pato-real; marrequinha entre outros. Fortes hipóteses de observação da ave emblemática do PNRF o camão-comum, conhecido também por galinha-sultana.
No final do percurso poderemos encontrar alguns tanques de salga da época romana (séc. II d.C.), especialmente construídos para a salga de peixe e para produção de “Garum” (condimento de alimentos obtido através da selecção, maceração e fermentação de peixes e respectivas vísceras, às quais se adicionavam ervas aromáticas e sal). Chegado a este ponto teremos que regressar ao ponto de partida