As salinas da Ria Formosa são famosas pela boa qualidade do sal e responsáveis por cerca de metade da produção nacional de sal marinho
Trata-se de uma actividade que não põe em causa os valores ecológicos da região antes são exemplo de uma exploração sustentável dos recursos naturais proporcionando, ainda, refúgio, alimento e locais de nidificação para a avifauna

Este percurso encontra-se interpretado com placas informativas onde vamos obtendo informações sobre o processo de produção do sal. De notar que é um processo demorado em que o inicio dos trabalhos se iniciam em Março/Abril e terminam em Setembro. No entanto este percurso não fica desprovido de interesse durante o Inverno. As salinas nesta época do ano são local de refúgio e alimentação para inúmeras aves que, vindas do norte da Europa, aqui permanecem, temporariamente, preparando-se para a travessia do Atlântico com destino a Africa. Outros grupos permanecem por todo o Inverno fazendo um vaivém intercalado entre a maré e as salinas.